عدد الرسائل : 1152 العمر : 35 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : المستقلين أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 14/01/2008
موضوع: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الأربعاء مارس 12, 2008 3:40 pm
الخطأ الأول في طهي الطعام من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .
الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .
الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .
الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.
الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .
الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.
الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.
الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .
الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .
الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة
queen of roses مخبر
عدد الرسائل : 1222 العمر : 36 أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 18/12/2007
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الجمعة أبريل 04, 2008 11:55 pm
نايس توبيك يا فراق
وهضيف برضه انه من اكتر الاخطاء الشايعه في استخدام الاوانى التيفال تركها تسخن ثم اضافه الطعام او الزيت رفع درجه حراره التيفال يؤدى الي تفكك ماده التيفال واختلاطها بالطعام عند اضافته بعد ذلك
لذلك يفضل وضع الزيوت او الطعام في الاوانى التيفال قبل رفعها علي النار .
fora2welo2a مخبر
عدد الرسائل : 1152 العمر : 35 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : المستقلين أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 14/01/2008
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الأحد أبريل 06, 2008 8:23 pm
ميرسى للاضافه يا كوين وفعلا هى مهمه وشكرا ليكى يا قمر
aya مخبر
عدد الرسائل : 610 العمر : 33 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : الحكومه أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 16/11/2007
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الأربعاء أبريل 09, 2008 10:32 pm
ميرسي على الاضافه يا كوين و الموضوع حلو اووي يا نانسي بس رجاء خاص غيري شيلي صوره المكرونه دي حراااااااااااااااام البلد كلها عرفت انك ما تعرفيش تعملي الا المكرونه ده انا هاعمل كتاب قصه حب بين نانسي و المكرونه ههههههههه بس الموضوع حلو يا نانسي و ميرسي على المعلومات الجامده دي
fora2welo2a مخبر
عدد الرسائل : 1152 العمر : 35 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : المستقلين أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 14/01/2008
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الجمعة أبريل 11, 2008 1:19 am
ههههههههههههههههه ميرسى ليكى يا ايه بجد هتبقى قصه حب ناجحه ميه فى الميه على الاقل مش ......... حصل خير ان شاء الله شكرا لمرورك
اميرة الاحزان عضو فضى
عدد الرسائل : 288 العمر : 34 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : انا رئيسة جمهورية نفسى أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 09/04/2008
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الجمعة أبريل 11, 2008 8:51 pm
انت جامدة فى الحب وكمان فى المطبخ
انت حاجة مستحيل وصفها نايس توبيك
fora2welo2a مخبر
عدد الرسائل : 1152 العمر : 35 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : المستقلين أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 14/01/2008
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الأحد أبريل 13, 2008 7:13 pm
عدد الرسائل : 123 العمر : 33 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : الحكومه أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 17/04/2008
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الثلاثاء أبريل 29, 2008 8:11 pm
يا اميره نانسي ما بتعملش في حياتها حاجه غير المكرونه هي جامد اه بس في المكرونه بس مش في المطيخ اصبري بس لحد لما تشوفيها و تعرفيها يا شيخه دي ما لهاش سيره غير المكرنه ناقص تقولنا مكرونه و احنا فيي الجامعه لما نسالها تاكلي ايه بس للاسف لا توجد لدينا مكرونه في كافيتريا الجامعه بس الموضوع جامد نايس توبيك نانسي
fora2welo2a مخبر
عدد الرسائل : 1152 العمر : 35 ما هو حزبك الحكومة .المعارضة . المستقلين : المستقلين أسرة شبابنا : تاريخ التسجيل : 14/01/2008
موضوع: رد: تجنبى هذه الاخطاء عند الطهى الأربعاء أبريل 30, 2008 11:28 pm
ههههههههههههه لا احمد (رزه) قلى ان فيه مكرونه فى الكليه وقالى انه كان بياكلها ههههههههههههههههههههه بس انا بعرف الى حد ما اعمل اكل بس الاكلات اللى بحب اكلها بس يعنى الخضار والطبيخ مش بحبهم فبالتالى مش هعملهم ومرسى لردودكم اللذيذ
الأربعاء مارس 12, 2008 3:40 pm
